Ar nepridegančią keptuvę galima plauti indaplovėje?

Keptuvės su nepridegančia danga yra labai patogios naudoti ir yra praktiškai nepakeičiamos kasdieniame gyvenime tikrai namų šeimininkei. Tačiau čia yra problema, sakoma, kad negalima plauti nepridegančių keptuvių indaplovėje, nes tai gali jas sugadinti. Ar tai tikrai taip rimta? Pabandykime išsiaiškinti, kas atsitiks su nepridegančia keptuve, jei ją išplausite PMM.

Ar turėtumėte pasakyti „ne“ PMM?

Specialistai neįsipareigoja vienareikšmiškai teigti, kad keptuvę su nepridegančia danga plauti indaplovėje yra nepriimtina. Technologijos keičiasi į gerąją pusę kone kasdien, o daugelis virtuvės reikmenų gamintojų tikriausiai jau yra sukūrę patvaresnių ir nepretenzingesnių medžiagų. Tačiau norint, kad nepridegantis sluoksnis išsilaikytų ilgiau ir neprarastų savo tvirtumo, reikia laikytis daugybės taisyklių ne tik skalbiant, bet ir naudojant gaminį bei jį prižiūrint.

Tikriausiai taip atsitiko, kad palikote nešvarią keptuvę kriauklėje, o paskui negalėjote nuplauti ant paviršiaus sukietėjusio juodo riebalų sankaupų sluoksnio. Visa esmė ta, kad keptuvę reikia išplauti iš karto, neatidėjus šio reikalo vėlesniam laikui. Priešingu atveju nenaudinga nuplauti pridegusius riebalus, tik sugadinsite apsauginį paviršių ir maistas pradės degti gaminimo metu.

Dėmesio! Iš karto po kepimo dar reikia leisti keptuvei šiek tiek pailsėti, kad ji atvėstų. Jokiu būdu nebandykite jo vėsinti dirbtinai, padėdami į šaldytuvą ar po šaltu vandeniu.

Atvėsus, keptuvę reikia nuplauti šiltu vandeniu minkštu skudurėliu arba kempine su lašeliu skysto ploviklio. Jokių kietų šepečių ar metalinių kempinių ar miltelių su abrazyvinėmis dalelėmis. Jei į indaplovę dedate nepridegančią keptuvę, nenaudokite ploviklių, kuriuose yra didelė aktyviųjų dalelių koncentracija.

Yra keletas bendresnių rekomendacijų, kaip elgtis su keptuve.

• Maistui maišyti naudokite medines arba silikonines menteles, o ne metalines šakutes ir peilius, kurie subraižys paviršių.
• Kai ant paviršiaus susidaro dideli sluoksnio pažeidimo plotai, keptuvę reikia pakeisti, kitaip joje bus neįmanoma virti.
• Naudokite švelnias kempinėles ir ploviklius.
• Nepjaustykite maisto keptuvės viduje.
• Nelipnus bijo temperatūros pokyčių, todėl niekada nedėkite į šaldytuvą keptuvės su maistu. Taip pat reikia atsargiai šildyti įrenginį (nors jis skirtas 260 laipsnių). Jei persistengsite, danga pradės byrėti. Valydami keptuvę indaplovėje atsiminkite tai ir vandens šildymo režimą nustatykite 35-45 laipsnių, o ne aukštesnį.

Svarbu! Niekada nedėkite sausos keptuvės ant ugnies; visada iš anksto patepkite vidų aliejumi, kad paruoštumėte ją kaitinti.

Prieš naudodami pirmą kartą, pamirkykite keptuvę šiltame vandenyje, tada nusausinkite rankšluosčiu, o vidinį sluoksnį patepkite aliejumi. Tada keptuvė nebus pažeista, o gaminimo procesas bus paprastas ir patogus šeimininkei. Kalbant apie indaplovę, nelipnių indų joje plauti nepatartina, tačiau kartais tai įmanoma, siekiant sutaupyti pastangų ir laiko. Tokiu atveju venkite agresyvių ploviklių ir aukštos temperatūros.

Keptuvės, kurios neatlaikys PMM

Vienas dalykas, kuris tikrai negali pakęsti plovimo indaplovėje, yra aliuminio, ketaus keptuvės ir teflonu dengtos keptuvės. Pažvelkime į kiekvieną išsamiau.

Susilietęs su vandeniu aliuminis pradeda tamsėti, gesti ir gaminti žmogaus organizmui kenksmingas medžiagas. Jie blogai veikia atmintį, virškinimo procesus ir kt. Kad taip nenutiktų, aliuminio keptuvės yra padengtos specialiu apsauginiu sluoksniu – oksido plėvele. Indaplovėje vandens slėgis yra labai stiprus, o plovikliai gaminami šarminiu pagrindu, visa tai kartu suardo oksido sluoksnį, todėl aliuminio kontaktas su vandeniu ir atitinkamai neigiamas poveikis sveikatai.

Kalbant apie ketaus keptuves, visi žino apie jų savybę - porėtą paviršių, beveik grubus. Prieš naudodami keptuvę, patyrusios šeimininkės ją įkaitina ant ugnies storu augalinio aliejaus sluoksniu. Aliejus užpildo poras ir sukuria apsauginę plėvelę. Veikiant agresyviems plovikliams ir kietoms kempinėms, šis sluoksnis sunaikinamas. Dėl to ketaus danga rūdija, prie jos ypač stipriai pradeda lipti maistas. Kodėl net ilgas ketaus laikymas vandenyje blogai veikia jo savybes.

Tefloninė danga paprastai yra polimerinė, tai yra, sintetinė. Tokios medžiagos yra ypač prastai atsparios stipriam mechaniniam poveikiui. Indaplovėje tokia danga ne tik suges, bet ir visiškai nusilups. Net maišant maistą gaminant tefloninėje keptuvėje reikėtų tik medine mentele, kitaip neišvengiamai įvyks nelaimė.

Teflonines ir ketaus keptuves lengva plauti rankomis. Svarbiausia yra laikytis pagrindinių taisyklių:

• naudokite tik minkštus skudurus ir kempines;
• Kaip ploviklio nenaudokite stiprių valymo miltelių ar gelių, kuriuose yra daug šarmų.

Kartais žmonės tai suvokia per vėlai, kai jau ima iš indaplovės surūdijusią keptuvę. Kaip atgaivinti medžiagą?

• Pabandykite atsikratyti paviršinių rūdžių nuosėdų minkštu skudurėliu, suvilgytu šiltu vandeniu.
• Tada palaukite, kol vidinis paviršius išdžius, ir supilkite aliejų bei druską didelėmis granulėmis. Druska surinks likusias rūdis.
• Viską padėkite ant vidutinės ugnies ir pašildykite. Kai tik atsiranda būdingas kvapas, nedelsdami išjunkite dujas ir palikite druską atvėsti.
• Kai atvės, išimkite druską iš keptuvės ir dar kartą gausiai įtrinkite aliejumi iš abiejų pusių. Tai atkurs pažeistą apsaugą.

Kalbant apie aliuminio keptuvių plovimą, tai taip pat reikia padaryti rankiniu būdu, tačiau kasdieniame gyvenime ketaus ir teflono pavyzdžiai yra daug patogesni. Aliuminis greitai įkaista, o perkaitęs gali degti maistas ir riebalai, kuriuos itin sunku išvalyti.

Patiekalai, kurie „nebijo“ PMM

Keptuvės, pagamintos iš medžiagų, atsparių mechaniniam poveikiui, agresyviems plovikliams ir temperatūros pokyčiams, be problemų gali būti plaunamos indaplovėse. Jie apima:

• Nerūdijantis plienas;
• keramika ar emalis (nors produktų, kuriuose yra daug chloro, šarmų ir rūgščių, geriausia vengti);
• titano. Rinkitės švelnų režimą ir daugiau ar mažiau subtilius produktus.

Įrenginį į indaplovę turite įdėti iš apačios į viršų arba į šoną, kad būtų nuvalyti visi aktyvūs paviršiai. Plastikines rankenas, jei yra, geriau nuimti, kad jos nesugestų. Be to, be jų bus lengviau įdėti keptuvę į kamerą.

Skaitytojų komentarai

• Pasidalykite savo nuomone - palikite komentarą